溶菌酶(lysozyme)又称胞壁质酶(muramidase),是一种能水解致病菌中黏多糖的碱性酶,通过破坏细胞壁的 N-乙酰胞壁酸和 N-乙酰氨基葡糖之间的β-1,4 糖苷键,使细胞壁不溶性黏多糖分解成可溶性糖肽,导致细胞壁破裂,内容物逸出而使细菌溶解。
其特点在于:
1、抗热性;
2、有机溶剂无法使其完全失活;
3、活力稳定;
4、具有抗菌性,较广的抗菌谱;
5、是有效的防腐剂等。
溶菌酶(Lysozyme,10mg/ml),由甘油、去离子水组成,多用于溶解细胞壁以便提取 DNA。
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