测定意义:
多糖广泛存在生物体中,是由醛基和酮基通过糖苷键连接而成的高分子聚合物,是构成生命的四大基本物质之一,其功能广泛,具有非常重要和特殊的生理活性。
测定原理:
利用水提醇沉法可以提取总多糖,多糖在浓硫酸的作用下,先水解成单糖,并迅速脱水生成糖醛衍生物,与苯酚反应生成橙黄色溶液,在490nm处有特征吸收峰,吸光度值与葡萄糖含量成正比,因此可通过测定490nm 处的吸光度值来测定样本的总多糖含量。
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